抽出方法
ベトナム式コーヒー
- 準備するもの
- ベトナム式コーヒー用のフィルター
- 耐熱グラス
- コーヒーミル 豆の状態でコーヒーを購入することをおすすめします。
- コーヒー豆 と、いうわけで、コーヒー豆です。
- コーヒー用計量スプーン
- コンデンスミルク お好みに合わせて入れても入れなくても。
- ミルのお手入れ用ブラシ ミルに残ったコーヒーの粉を払うためのブラシです。
- 実際にいれてみる
- ミルで豆を挽きます
- グラス（またはカップ）にコンデンスミルクを入れておきます
- フィルターをグラスの上に置き、コーヒー粉を入れます
- お湯を少し注ぎ、30秒ほど蒸らします
- お湯を一気に注ぎ、フィルターの蓋を閉めます
- 抽出が終わったら、フィルターの蓋を取って、その上にフィルターを置きます
- スプーンで混ぜて、いただきます
３つの部品から成り立っています。
マグカップなどでも代用できますが、今回は演出を考えて耐熱グラスを用意しました。
上記のフィルターの直径に合ったカップを選びます。
なにせ挽きたては香りがすごく良いですから。
密閉した容器に入れて、冷蔵庫で保存しておくと酸化を遅らせて香りも保てます
専用のブラシが見つからないので、私は水彩画用の平筆を買ってきて使っていますが。
グラニュー糖くらいの大きさになるように、ミルを調整しましょう。
量はお好みで。
このフィルターの場合はネジ式ですが、ネジはきつくなるまで回してください。
カップにコーヒーが抽出されていく様子を楽しみましょう。
