Ｑ＆Ａ
コーヒー全般
コーヒー全般
- コーヒーとは
- レギュラーコーヒーとは
コーヒーはアカネ科コフィア属に属する多年生の喬木。[1]コーヒー豆は、実際には「豆」ではなく、コーヒーの木の果実。外皮や果肉を取り除き、種子だけにしたものが、一般に「コーヒー豆」と呼ばれます。[2]
コーヒー豆を１００％使って抽出したコーヒーの総称。インスタントコーヒーと区別するために表示される。[3]
参考文献
[1]田口護「田口 護の珈琲大全」第4刷 2003-2007 p.8
[2]堀口俊英「一杯のコーヒー、その魅力のすべて 珈琲」1997 p.20
[3]藤田政雄「知れば知るほどおいしく飲める コーヒー事典」2010 p.158