×

[PR]この広告は3ヶ月以上更新がないため表示されています。
ホームページを更新後24時間以内に表示されなくなります。

ホームコーヒー > ナポレターナ

抽出方法

ナポレターナ

  1. 準備するもの
    • ナポレターナ
    • カップ
    • マグカップやコーヒーカップなど、お好みのものを用意。
    • コーヒーミル
    • 豆の状態でコーヒーを購入することをおすすめします。
      なにせ挽きたては香りがすごく良いですから。

      挽き方はお好みで。ただ、あまり細かすぎると抽出に時間がかかったり、フィルターが目詰まりしたりするので、ほどほどにミルを調整します。

    • コーヒー豆
    • と、いうわけで、コーヒー豆です。
      密閉した容器に入れて、冷蔵庫で保存しておくと酸化を遅らせて香りも保てます
    • コーヒー用計量スプーン
    • ガスバーナープレート
    • ガスコンロで小さな器具を安定させるために必要です。焼き網でも代用可。

    • ミルのお手入れ用ブラシ
    • ミルに残ったコーヒーの粉を払うためのブラシです。
      専用のブラシが見つからないので、私は水彩画用の平筆を買ってきて使っていますが。
  2. 実際にいれてみる
    • フィルターにコーヒー粉を入れ、フィルターカバーを取り付ける
    • ボイラーに水を入れる
    • ボイラー側面に小さな穴があるので、その少し下まで水を入れます。

    • 粉を入れたフィルターをボイラーにセットする
    • サーバーを取り付ける
    • フィルターの下部は空洞になっているので、組み立てると上図のようになります。

    • 弱火にかける

    • 持ち手の部分が加熱されないように位置を調節してください。
    • ボイラー側面の穴から蒸気や水滴が出てきたら、火を止める
    • 器具全体を上下逆さにひっくり返す
    • この時、ボイラーの穴から湯が出ることがあるので注意してください。

    • 湯がフィルターを通ってサーバーに移るまで待つ
    • 器具の大きさ、粉の詰め方にもよりますが、2~3分程かかります。

    • カップに注いで、いただきます
ページTOPへ