抽出方法
ネルドリップ
- コーヒーをいれる前に
- ネルドリップ用のフィルターの準備
- 準備するもの
- ネル、ドリップポット
- コーヒーポット 細口のポットでも代用は可能ですが、注ぐ湯の細さを調整しやすいものを選びましょう。
- カップ マグカップやコーヒーカップなど、お好みのものを用意。
- コーヒーミル 豆の状態でコーヒーを購入することをおすすめします。
- コーヒー豆 と、いうわけで、コーヒー豆です。
- コーヒー用計量スプーン
- ミルのお手入れ用ブラシ ミルに残ったコーヒーの粉を払うためのブラシです。
- 実際にいれてみる
- ネルフィルターをポットにセットする
- コーヒー豆を挽き、フィルターに入れて表面を平らにする
- 少し湯をいれて蒸らした後、「の」の字にお湯を数回に分けて入れる
- ポットに溜まったコーヒーをカップに入れ、いただきます
ネル（布）フィルターは、コーヒーの出がらしを入れた湯で10分程度煮沸させ、
水で洗って絞り、きれいな水に入れた状態で保存します。
乾燥すると、ネルに付着した粉が酸化し、コーヒーの味を変えてしまうからです。
フィルターを浸す水は、毎日きれいなものに入れ替えます。
先述したフィルターを絞って使います。
また他に、今回はHARIOの「ドリップポット・ウッドネック」を使います。
なにせ挽きたては香りがすごく良いですから。
密閉した容器に入れて、冷蔵庫で保存しておくと酸化を遅らせて香りも保てます
専用のブラシが見つからないので、私は水彩画用の平筆を買ってきて使っていますが。
毛羽立った方を内側にして、ポットにセットします。
粉の大きさはグラニュー糖よりやや大きめ。
フィルターに入れたら、揺すって平らにならします。
